Auguri a Papa Francesco che oggi, memoria liturgica di San Giorgio, celebra il suo onomastico. Il Pontefice, nato il 17 dicembre 1936, è stato battezzato otto giorni dopo con il nome di Jorge Mario Bergoglio, presso la parrocchia San Carlo Borromeo nel quartiere Almagro, di Buenos Aires.
Per l’occasione la rinomata gelateria pasticceria Hedera di Francesco Ceravolo a Borgo Pio, fornitrice ufficiale della residenza del Papa, ha donato al Santo Padre una torta decorata in superficie con la tradizionale immagine di San Giorgio mentre uccide con la lancia il drago che rappresenta il maligno. Per la realizzazione del dolce, a basso contenuto glicemico per rispettare la dieta che segue scrupolosamente Francesco, è stato utilizzato il miglior pistacchio di Bronte e la nocciola biologica del viterbese.
Non è la prima volta che Casa Santa Marta si affida a Hedera per la realizzazione delle torte per il Papa. Il 17 dicembre 2015, per festeggiare i 79 anni di Bergoglio, la dolceria di Borgo Pio realizzò un dolce al limone che riproduceva il logo ufficiale del Giubileo straordinario della misericordia. L’anno precedente, invece, la torta per il compleanno di Francesco era decorata in superficie con il suo stemma pontificio integralmente lavorato a mano.
